紅棗百合燉燕窩食譜

燕窩蘊含豐富的水溶蛋白質(約50%),並含多種氨基酸、纖維素、碳水化合物和少量脂肪,此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質,尤其有助兒童發育,加速病後及產後復原等。

功效:滋陰潤燥,調理身體,強健體魄

燕窩類別 適合人士 功效
官燕 男女老幼 滋陰潤燥,調理身體,強健體魄
血燕 尤其適合產婦,貧血者、手術後補身及高齡人士 礦物質含量比金絲燕更豐富,有補血及補鐵質作用
金絲燕 孕婦及中年人士 具官燕功效,其中礦物質含量較官燕多,口感更爽滑

 

食材:

燕窩 2盞(約15克)

紅棗 10粒

百合 10克

冰糖 少許

 

做法:

  1. 先將紅棗去核,連同百合洗淨瀝乾備用
  2. 將紅棗及百合放入燉盅,加入1碗開水燉45分鐘
  3. 加入已浸泡發好、洗淨瀝乾的燕窩,以適量冰糖,再燉約20-30分鐘即可

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