燕窩的等級之分

大家應該會很好奇,燕窩到底是怎麼樣分等級的?為什麼市面上有那樣多不同等級的燕窩?現在的燕窩市場上,部份以多少 "A" 來分等級,有的指4A就是小女孩的4個手指頭並起來的寬度,5A就是5根手指。燕窩的級別高低,一般根據燕盞大小來分別。那麼老行家的燕窩具體分級標準是怎樣呢?

老行家網店不以小女孩手指寬度作分級,而是把燕窩(乾官燕)分成以下三級。由於老行家燕窩都是純天然的,實際有機會與以下數字不一,故只宜作參考:

.老行家「頂級」官燕盞,每500克大約60~70盞,即每盞約7~8.5克

.老行家「特級」官燕盞,每500克大約65~75盞,即每盞約6.5~7.5克

.老行家「精選」官燕盞,每500克大約70~80盞,即每盞約6~7克

而老行家亦不單單以大小來定級數,更會以色澤、盞形、雜質、發頭等來分級如下:

老行家「頂級」官燕盞

老行家「特級」官燕盞

老行家「精選」官燕盞

​雜質處理

★★★★★

★★★★

★★★★

色澤

★★★★★

★★★★★

★★★★

盞形

★★★★★

★★★★

★★★

發頭

★★★★★

★★★★

★★★★

大小

★★★★★

★★★★

★★★


很多朋友都會有同樣的疑問,為什麼越大的燕盞越貴呢?

1、送禮需求

禮尚往來的同時,送出去的禮品要顯得大氣美觀,頂級或特級的外觀就明顯比精選的更大氣、更美觀;頂級更是精挑細選的燕窩中的精品,不僅大氣還難得,自然更貴了。

2、物依稀為貴

如果您去過馬來西亞和印尼燕屋參觀過,您就知道像頂級燕盞大小的毛燕盞數量是相對較少的。加上物流運輸過程中的破損,頂級燕盞的量是相比非常小的。

3、加工損耗

由於燕窩的特殊性,燕窩必須嚴格採用純手工挑毛,這大大的降低了頂級級別燕盞的「存活率」。像重毛的毛燕盞,基本上不可能加工成頂級燕盞的。

4、燕窩含量

雖說營養價值一樣,但是盞型越大的燕盞,說明金絲燕在築巢的時候,唾液分泌量是非常足的。這相比金絲燕在唾液量分泌不夠充分築巢做的個頭較小的燕窩,其質量是相對要好一些的。

老行家的乾燕,售價由$3008起

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