護眼法寶:胡蘿蔔玉米雙色布丁

藍光不斷傷害你的眼睛,怎算?

手機及電腦等3C產品發出的藍光,能量極強,能直達黃斑部令其老化,造成疼痛、乾旱及視力模糊。

減少使用3C產品的時間當然重要。

也可以從食物中攝取特定的營養,減少老化,抵抗藍光

用美味來解決這廿一世紀最大的眼睛問題。

玉米裡豐富的葉黃素和玉米黃質,可加強眼睛黃班部吸收藍光的能力,令藍光的光氧化傷害降到最低,減少被自由基老化。

胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素,能在我們體內轉化成維生素A,能穩定我們的淚腺,發揮濕潤眼角膜之效同時抵抗外來細菌入侵。

《醫林纂要.藥性》記載,燕窩「甘能和脾,養肺,緩肝」。中醫認為「肝藏血、主筋,開竅於目。」吃燕窩令人目清神暢。

胡蘿蔔玉米雙色布丁(配燕窩)

胡蘿蔔 三根

砂糖 40克

玉米 200克

鮮奶 200 豪升

淡奶油 60 豪升

即食燕窩 20 豪升

胡蘿蔔部分

把胡蘿蔔切件,先煮它15分鐘,把胡蘿蔔煮軟,增加人體對其營養的吸收力。

把煮好的胡蘿蔔放入榨汁機內,並加入20克的砂糖,再加入10克的魚膠,並將其攪伴。


將玻璃杯斜放在一個碗上,並倒入胡蘿蔔液至杯半身,冷藏兩個小時。

玉米部分

在鍋上加入200毫升鮮奶和60毫升淡奶煮熱,大約煮到50-60度就可以,要不停攪伴。

把煮好的奶倒入榨汁機,加入20克的砂糖,200克的玉米,8克的魚膠液,進行榨汁。


把玉米鮮奶倒入已經冷藏好的胡蘿蔔布丁,將其冷藏2個小時。

冷藏後,把即食燕窩淋上布丁上。

美味又護眼的「胡蘿蔔玉米雙色布丁(配燕窩)」完成。


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