星空燕窩

夢幻星空燕窩

由藍、白、黃三種顏色構成,尤如梵高星空

簡單易做,高端大氣,打卡滿分

人人都可以是美食家。

顏色構成

星空藍

黑枸杞遇水會改變顏色。可變成藍色或紫色與燉燕窩用的水質有關。

雲白

採用顏色偏白的優質燕窩,以合適的時間燉煮成一絲絲晶瑩的狀態最為理想。

​大地黃

來自馬來西亞的石峰糖。搗碎鋪在杯內,融化時慢慢變成大地的顏色。

星空燕窩(一杯份)

燕窩 一盞

黑枸杞 4-5顆

石峰糖 1顆

純淨水 適量

​燕窩部分

以純淨水浸燕窩約3至4小時。浸發後用鉗子把幼毛揀去。

將燕窩撕成一條條。

過濾清洗燕窩。

燉盅內水位至剛好蓋過燕窩約1-2厘米,燉煮30分鐘。


星空燕窩部分

杯子內加入馬來西亞石峰糖打底。

把燉好的燕窩倒入杯中。

放進黑枸杞。慢慢等待花青素發揮染色作用,亦可用鉗子往下戳,加快染色過程。


一杯浪漫高端的星空燕窩完成了

夢幻的效果更添食慾,美味同時營養豐富。

老行家貼心心得

燕窩溫度以65-75度為最佳,這溫度在染色效果和時間掌握上最好。

以鉗子將黑枸杞住下戳能加快染色過程,可請不要攪伴。

黑枸杞遇碱性水會染藍,遇酸性水會染紫。

黑枸杞與石峰糖可於各大藥房購買。

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