去東京前必看!5間必食健康餐廳

去日本旅行,容易被當地著名美食吸引,例如壽司、天婦羅,壽喜燒等。

這些美食之中,許多其實不太健康,不宜吃太多。

幸運的是,東京料理是十分多樣化的,有些餐廳是超健康的。

如果你對健康持謹慎態度,又想在東京享受美食,以下這5間餐廳十分適合您!

1.Tokyo Shiba Tofuya Ukai

Tokyo Shiba Tofuya Ukai,主打利用豆腐製作的正宗日本料理餐廳,豆腐以頂級大豆與泉水製作,每一片都有大豆極緻的美味。

除極緻豆腐外,亦可在這裏品嚐到全日本最優質的懷石風味菜餚,簡樸而隆重的日本菜。這裡亦提供素食選擇,照顧到不同口味。

餐廳的裝修充滿古日本風情,日式池塘花園感覺舒服,令人釋懷。店員的服務滿分,充滿熱誠。

餐廳有三款套餐﹕Hanna(10,800 JPY)、Tsuki(13,500 JPY) 和 Shiba Tokubetsu Kaiseki(16,200 JPY)。

每套套餐都有8道菜,收費不同因為使用了不同食材。

地址﹕4 Chome-4-13 Shibakoen, Minato, Tokyo

營業時間: 11:00~22:00 

Age-dengaku是餐廳兩大特色豆腐之一。豆腐經過油炸切片,然後以木炭燒烤製作。佐以特製醬料,配上白蒜花,外酥內嫩。

Tosui-tofu是餐廳另一特色豆腐。嫩滑豆腐放入了以豆漿製成的Tosui湯內,口感柔軟,味道恬淡但齒頰留香。

2. Rainbow Raw Food

Rainbow Raw Food,是美味健康的「裸食」餐廳。它是東京少有價錢合理的無火全裸食餐廳,100%素食。

為確保膳食酶的充分攝入,餐廳食物要麼是生的,要麼就是在48度以下烹製,並不含任何人造添加物,十分健康。

雖然價錢便宜,創辦人卻堅持採用當地最新鮮的食材。另外,為了宣揚裸食,餐廳會定期提供各種裸食課程和研討會,十分專業。

餐廳最受歡迎的午餐是「 raw veggie sushi」,它是類似魚生卷的素食壽司。

其他營養美食包括有生玉米餅,薄餅,玉米捲和塔米飯等。

地址﹕3-17-14-8F Higashi, Shibuya-ku, Tokyo, Japan 150-0011

營業時間: 11:00~17:00 

Raw veggie sushi,滿滿的蔬菜、堅果、大豆肉、牛油果,豐盛之大滿足。

Raw burrito plate,似墨西哥捲餅的模樣,內裡卻只有新鮮蔬菜。

3. Brown Rice Café

Brown Rice Café,一家以玄米為主題的有機素食餐廳。強調三個宗旨﹕Whole Food、Handmade及People。餐廳認為食材的皮甚至是根都充滿營養可以食用,餐廳內食物亦是全手作不用機器,而材料必定是由當地農夫或被認可的供應商提供。

餐廳使用最優質的食材和最少的調味料,結合日本與各國的烹調技巧,將美食以日本定食的方式呈現,而每一款都天然健康。

「素漢堡」與「蔬菜咖哩飯」為餐廳較受歡迎的食物,餐廳亦提供美味的甜點,如豆腐檸檬蛋糕和豆腐雪糕等。

餐廳旁設有商店「Brown Rice Deli Omote」,提供野菜和新鮮食材,亦有可外買的料理與甜點,極受好評。

地址﹕5 Chome-1-8 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001

營業時間: 11:30~18:00 

Seasonal Vegetable Curry and Rice,玄米配上時令蔬菜和豆類,加上一些原始香料製作而成。

Soy Ice Cream,自家製的巧克力核桃豆腐雪糕,相當特別。

4. Trueberry

Trueberry,因有多種SuperFood沙冰而聞名,餐廳的概念是素食、天然和有機。

餐廳的獨特之處,在於它使用傳統日式食物如Amazake(日本甘油)與Kuzu(葛)製作沙冰,成功把日本特色元素注入西式沙冰,口味口感提升之餘,亦有更豐富的營養。

除了6種冷榨果汁和30多種沙冰外,Trueberry還提供無麩質食物、裸食食物,和多種素食包括素食甜品,較出名的有牛油果素食壽司卷、玉米卷,和非常獨特的素食生日蛋糕。

餐廳最近推出了果汁排毒計劃,該計劃替客人在一定時間內以果汁作日常飲用,並取代固體食物,讓身體消化器官休息一下,讓身體取得更多營養。據說對排毒、預防疾病和改善體質很有作用。

果汁排毒計劃

  • 1天清潔套裝¥8,640(含稅)(5瓶裝)
  • 2天清潔套裝¥17,064(含稅)(10瓶裝)
  • 3day清潔套裝¥25,596(含稅)(15瓶裝)
  • 4天清潔套裝¥34,128(含稅)(20瓶)
  • 5天清潔套裝¥42,660(含稅)(25瓶)
  • 6天清潔套裝¥51,192(含稅)(30瓶)
  • 7天清潔套裝¥59,724(含稅)(35瓶裝)

地址﹕3 Chome-13-15 Kamimeguro, Meguro, Tokyo

營業時間: 11:30~18:30

Açaí bowl 配有格蘭諾拉麥片,與大量的水果,漂亮且新鮮美味。

Ayurveda plate,白飯配多種不同時令食材,只於星期六供應。

5. Ain Soph. Journey

Ain Soph. Journey,東京西式創意素食料理餐廳的佼佼者,在素食界中享負盛名。

餐廳有著極豐富的菜單,提供各式各樣的西式菜餚。炸雞、意大利面、西班牙海鮮飯一應俱全,在造形和口感方面令人叫絕,往往令人忘記眼前的其實是素食。

自家製冰淇淋水果鬆餅是餐廳最受女士歡迎的一道甜品,愛好甜食的您不能錯過。

店內環境光猛闊落,以西洋海岸作主題,極盡視覺享受之餘,亦使食客能快速放鬆心情,。

地址﹕日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku, 3 Chome−8−9 新宿Qビル1F

營業時間: 11:30~17:00, 18:00~22:00

Heavenly Vegan Pancakes,蓬鬆的日式鬆餅配上自製大豆冰淇淋、鮮豆奶油、時令水果和堅果。

Matcha Cheesecake,口感細滑、茶味香濃。

老行家東京小貼士

建議不要自帶食物進入餐廳,這在東京被視為極不尊重的行為。

請盡量把食物吃光,浪費食物不單影響個人形象,對東京廚師來說,也不禮貌。

在東京沒有小費文化,所有費用都已包在收費中。

建議不要用筷子傳遞食物,傳聞與日本人夾骨灰動作相似,被視為違反信仰的行為。

筷子不應立在飯上,在東京這是供奉死者的行為,東京人對此感到反感。

學會日語“itadakimasu”(我開動了)與“gochisosama”(謝謝款待),這是東京人對食物感恩的表達方式。

請給我們一些意見

您的電郵不會被透露

0

TOP

您可以 WhatsApp 聯絡老行家,我們會於辦公時間回覆
Powered by
X