【燕窩燉鮮奶】 食譜
燕窩燉鮮奶食譜

燕窩蘊含豐富的水溶蛋白質(約50%),當中含有約9%的唾液酸,並含多種氨基酸、纖維素、碳水化合物和少量脂肪,此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質,尤其有助兒童發育,加速病後及產後復原等。

燕窩燉鮮奶

- 食  材 -

(1-2人份量)

燕窩  2盞(約15克)
鮮奶  250毫升
冰糖  少許

- 製作方法 -

1. 將燕窩先放入涼水中浸泡半小時,然後把毛挑掉,撕成一條條的絲

2. 將已浸泡發好、洗淨瀝乾之燕窩放入燉盅,再放入鮮奶及冰糖隔水慢火燉30分鐘即可

- 功  效 -

鮮奶燉燕窩有健脾消食的作用。

燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。

牛奶燕窩可以發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後,就能更好地行氣活血,使身體更易吸收充足的營養,從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩,皺紋減少、面色紅潤。

燕窩類別 適合人士 功效
官燕 男女老幼 滋陰潤燥,調理身體,強健體魄
血燕 尤其適合產婦,貧血者、手術後補身及高齡人士 礦物質含量比金絲燕更豐富,有補血及補鐵質作用
金絲燕 孕婦及中年人士 具官燕功效,其中礦物質含量較官燕多,口感更爽滑

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