素食、有機、無基因改造
美國食物不是只有薯條，熱狗。美國人也注意營養的攝取。這次我們給你介紹最滿特色又健康美味的餐廳。
KYE’s
一名分子學家和中醫師為了兒子的健康成長，創辦了KYE’s。此餐廳特式食品是以Superfood包著的新式三文治KyeRito (上圖)，Superfood包括長葉萵苣、新鮮紫葉和羽衣甘藍，集特色、美味、營養於一身。
網址：http://www.kyesmontana.com/
MCafé
此餐廳以長壽為主題，其食物和飲品較多採用營養豐富的Superfood，並不含精製糖、雞蛋、乳製品、紅肉或家禽。The New Big Macro (上圖) 是較有名的菜式，全份為素食，卻美味可口。
網址：https://mcafedechaya.com/
Real Food Daily
素食天書The Real Food Daily Cookbook作者的餐廳，食材主要為有機素食及Superfood。網上多人推介The Great Cardini (上圖)，用羽衣甘藍、長葉萵苣、鷹嘴豆、牛油果、紅藜及面包糠製作，但於官網找不到。
網址：https://www.realfood.com/
什麼是Superfood?
Superfood (超級食物)，被普遍認為比一般食物更具營養價值。螺旋藻為最具代表性的Superfood，營養價值等同1000倍蔬果的威力，集人體必需營養素於一身，能有效預防疾病、補充營養、調理身體。
