有關酵素

酵素(Enzyme)是一類生物催化劑,生物體內含有數千種酵素,它們支配著我們的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程,雖然它是微不可見的微生物,但卻能分解蛋白質,維他命和礦物質,一切生命體的作用全賴酵素…

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