行家食譜

復活節沒有復活蛋,就像中秋節沒有月餅,有點不夠意思。傳統的復活蛋圖案漂亮,但每年都是這樣。
今年不妨做點更特別的 – 燕窩彩蛋。顏色繽紛又好味,無論大人或小孩子都一定喜歡!
這食譜材料簡單,做法簡單,零經驗1分鐘學會。

胃酸倒流是香港最常見的疾病之一,據香港大學資料顯示,全港約有12%的人每月有一次胃酸倒流的症狀!專家認為控制體重、少吃刺激性食物和放鬆心情是舒緩病症的有效方法。更重要的是,在平日從食物中攝取養胃健脾的營養,做好養生才是治根的關鍵。木瓜、蘆薈和燕窩是養胃食物的校校者,我們將三者融合為一,造成一道簡單美味的養胃甜品。

荷花酥是《延嬉攻略》中乾隆小時候最愛點心,令人印象深刻。除了荷花酥,從《膳底檔》歷史記載,燕窩也是乾隆最愛的食物。在荷花酥上加入燕窩,更能夠討皇上的歡心。若然裕太妃求情時獻上燕窩荷花酥,成功率應會上升200%!

米紙卷是越南最經典小食之一,滿滿清爽蔬菜、香草、配上鮮甜大蝦和滋味魚露,清新、爽口、健康、開胃,叫人讚不絕口,加上了燕窩,更是把營養滋潤再增升一個層次!

新的一年又到了!祝大家青春常駐、美麗動人。在此送上一道采鴻(彩虹)湯圓賀年食譜。湯圓作為賀年美食,其熱量甚高,有研究指出4粒湯圓就等於1碗飯,食的多難免變「肥」。想食湯圓又不想長胖?有辦法,不妨一起自製特色無餡湯圓,步驟簡單,美味又低卡。

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