- 甜菜根 (又名「紅菜頭」),在歐美地區之營養價值地位媲美中國的靈芝,在台灣更被女生喻為不能不吃的「天然護膚品」!
- 紅菜頭除蘊含豐富鐵質、有助補血,以及葉酸含量高、有益幼兒或孕婦胎兒之脊椎發育外,紅菜頭另一最大營養價值強項,就是其「抗氧化」功效!
- 紅菜頭屬於根莖類蔬菜類,「根」和「葉」都帶紫紅色,含有紅色食物獨有的天然抗氧化物甜菜紅 (Betalains),且含量較之我們熟悉的紅色蔬菜,例如蕃茄、紫椰菜更高,具抗衰老及提升身體抵抗自由基傷害(延緩老化)等功效。
- 而更特別的是,紅菜頭蘊含之抗氧化物,能有助身體更易吸收另一種脂溶性抗氧化物 ─ 維他命E,即是多吃紅菜頭,有助間接促進身體有效攝取維他命E,發揮「1+1」雙重抗氧化保護作用,此乃成為紅菜頭的最大賣點。
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超甜!糖份太高!