去新加坡前必看!5間必食健康餐廳。

新加坡以保持城市的乾淨衛生聞名,當然亦有很多健康美味餐廳。

健康飲食是一種時尚的生活態度,特別為您推薦5間新加坡必食健康餐廳。

1. Original Sin – 唯一的素食地中海餐廳

Original Sin,是新加坡目前唯一素食地中海餐廳。餐廳於1997年成立,開店至今獲獎無數,以高質量與創意菜餚贏得口碑。

餐廳室內寬敞舒適,裝修非常豪華,而且擁有露天花園,能夠在進食時欣賞綠色美景,整體感覺明亮,氣氛悠閒輕鬆,很適合作約會或團體聚餐。

Original Sin使用當地頂級食材,提供各種純素美食,沙拉、Pizza和意大利麵等,美食一應俱全。其中Mezze Platter與Magic Mushroom是店內最受歡迎的美食,值得一試。

除了美食,店內提供的葡萄酒單也很優秀,多次獲得Wine Spectator Magazine的最佳卓越獎,這是少數餐廳能獲得的殊榮。

營業時間﹕11:30 – 14:30, 18:00 – 22:30

地址﹕43 Jln Merah Saga, 62 Holland Village Chip Bee Gardens, singapore 278115

Mezze Platter,中東拼盤,為餐廳最受歡迎的美食之一,提供4種新鮮醬料配上鷹嘴豆餅和皮塔餅進食,醬料分別是鷹嘴豆泥、南瓜蘿蔔泥、中東茄子醬(baba ganoush)和希臘青瓜乳酪(yoghurt tzatziki)。

Magic Mushroom,這是一道濃郁地中海風味的蘑菇菜餚,由烤好的大啡菇,配搭里考塔(ricotta cheese),羅勒蕃茄醬(tomato basil sauce),水牛芝士(mozzarella),香蒜醬和菠菜製成。

2. Roll Out Sushi Bar – 反向壽司卷

Roll Out Sushi Bar,是一家壽司卷快餐店。餐廳融合各國美食精髓,做出風味多樣的壽司卷,滿足不同人的口味。

創辦人參考加洲卷,巧妙地將紫菜與米飯的位置反轉,做成反卷(Uramaki)。米飯像是空白的畫板,上面配搭著繽紛色彩的新鮮食材,看著就令人開胃。

其中一款The Quacks是黑胡椒燻鴨和海鮮醬的配搭組合,很有吃北京片皮鴨的感覺。Ham Some Cheese則為店內較經典的配搭,裹在米食的美食有火腿、蛋黃醬和芝士條。素食者亦可選擇Summer Harvest,內有青瓜、豆腐、胡蘿蔔和蜂蜜芥末。

這是一種適合亞洲的快餐文化,以米飯為主,比起傳統漢堡和薯條的美式快餐組合更健康一些,價格亦優惠。

營業時間﹕10:00–22:00

地址﹕4 Tampines Central 5, B1-K11, singapore 529510

The Quacks,黑胡椒燻鴨配搭海鮮醬,口感像是吃北京片皮鴨。

Emperor of the Sea,食材有三文魚、牛油果、青瓜與芥末蛋黃醬。

3. LongQing Hotpot – 零味精重慶火鍋

LongQing Hotpot,是一家不含味精的重慶火鍋店。成立於2016年,位於香港街,創辦人James Chiew結合當地與四川風味製作特色火鍋,聲稱絕無添加味精成分,並嚴守最傳統的烹煮方式。

餐廳內配置木製與前衛的金屬家具,牆壁上有由James的侄女繪畫的街頭風格壁畫,描述著他們的火鍋故事,感覺舒適並充滿溫馨的氣氛。

為求專注做好湯底,店子只提供4款湯底﹕豬骨、麻辣、番茄和野生蘑菇。每款使用新鮮的食材熬製10小時以上,確保滋味與營養。您可以選擇單一湯底或雙湯底,豬骨與麻辣湯底為最受歡迎選擇。優質食材如曼加利察豬頸肉,美國短肋骨和加拿大扇貝每天新鮮抵達,而特色手工豬肉丸與蝦醬於每天下午自家新鮮製造,這些都為必食之選。

除了無味精湯底和優質食材外,餐廳服務亦十分周到,從不徵收任何服務費,開張近3年來回頭客不斷,其中餐廳的4-6人套餐最受推崇,是團體或家庭聚餐的首選。

營業時間﹕11:30 – 14:30,17:30 – 23:00

地址﹕18 Hongkong St,  singapore 059661

Spicy Garlic Pork Belly,開胃菜,把五花肉切成薄片,據說有助提升正餐的辛辣感的作用。

Mud Crab,從附近克拉碼頭新鮮獲取的泥蟹。

4 Aloha Poke – 新加坡首家Poké店

Aloha Poke,是新加坡首家主打Poké的餐廳。餐廳成立於2015年,目前於新加坡擁有8家分店,成功地引進夏威夷流行美食Poké,並進行口味本地化。

Poké(發音為Poh-Kay)是夏威夷特色風味美食,傳統的Poke由切粒魚生配上醬料與白飯而成。在Aloha,除了供應以秘製醬汁醃製的鮮魚生,亦加入各種Superfood和配料,十分健康美味。

為了迎合每個人的口味,Aloha為一碗Poké提供3種不同的調味﹕Original 、Wasabi Mayo和Spicy。在選擇主食後(如吞拿魚或三文魚),客人可以免費自行添加Superfood和配料,包括南瓜籽、牛油果、墨西哥辣椒、飛魚籽或石榴等等,配搭千變萬化。客人亦可要求定製素食碗,所以同樣深受素食者的喜愛。

餐廳強調速度是它的關鍵優勢之一,工作人員致力於處理每一訂單,從排隊、下單、付款到領取食物只需5分鐘時間,讓您的午餐時間更充裕!

營業時間﹕11:30 – 8:00

地址﹕30 Raffles Place, #01-34,  singapore 048622

Salmon Poké,以醃製三文魚為主食的Poké。

Nutty Sesame Tofu,以堅果芝麻豆腐為主食的Poké。

5. Ocha Fresh Thai – 正宗泰式美食

Ocha Fresh Thai是一家泰式餐廳。餐廳位於塞西爾街,由新加坡裔泰國人創辦,旨在為客人提供豐盛和健康的正宗泰式菜餚。

室內設計簡潔時尚,營造出愉快氣氛,環境很宜人,是您與家人、朋友、同事或愛人一起用餐和享受生活的好地方。

為了給客人提供最正宗的泰國風味,餐廳自家調製醬汁,選擇加工成份最少的食材,而且從不在食物中使用任何的味精。招牌菜有Magic Masaman – 牛肉咖哩配全麥飯,及Salmon Chu Chee – 煎三文魚配全麥飯。除了食物,餐廳亦提供價格優惠的飲品,包括泰式特飲、鮮椰汁、葡萄酒,啤酒和雞尾酒。

需要注意的是,由於餐廳堅決採取傳統烹煮形式,不走任何省功夫的捷徑,所以一般準備食物需要只少15分鐘的準備時間,雖然費時,但卻能保證吃到最正宗泰式料理!

營業時間﹕10:00 – 22:00

地址﹕182 Cecil St, #02-16/17 Frasers Tower Tanjong Pagar, singapore 069547

Magic Masaman,為餐廳的招牌食物之一,咖哩配搭熟牛肉和全麥飯,適合不能吃香料而想吃正宗泰式咖哩的人。

The Grilled Chicken & Basil and Salmon Chu Chee ,餐廳招牌食物之一,烤雞腿肉+煎三文魚+紅咖哩汁,配全麥飯。

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