夏日消暑甜品：燕窝芒果豆腐花
做法: 1.豆腐花 用小碗准备2汤匙的水，加入石膏粉和粟粉搅拌。把豆浆倒入锅中煮到大约80度，过程中请不时搅拌。拿出容器，把粉浆倒入，在倒入粉浆之后的几秒内，快速把煮好的豆浆倒入。用干布把其盖上静待30分钟，豆腐花完成。 2.芒果酱 准备吕宋芒，切成果粒。把一半切好的芒果，砂糖(15克)和水(2汤匙)放入榨汁机，榨出香甜芒果汁。 3.燕窝芒果豆腐花
把准备好的豆腐花装入食用的碗内，在豆腐花上倒入芒果酱，加入吕宋芒果肉，加入即食燕窝，燕窝芒果豆腐花完成！
心得:
- 豆浆煮时务必不时地进行搅拌，以免豆浆在锅底煮焦。
- 在粉浆倒入大碗入几秒内，请立即倒入豆浆。尽量在比较高的地方倒入。
- 如果不是即日要煮，可以选择不那么熟的芒果，不然可能在煮食前已经过熟。
