燕窝为金丝燕吐出的唾液凝结而成的燕窝巢，经采集加工去毛去杂质后而成，从古时起已属名贵食品，为皇帝用作养颜之珍贵食材。中医角度中，燕窝有养阴润燥、益气补中、入胃补脾之效。根据《本草纲目拾遗》记载，燕窝乃“味甘淡平，大养肺阴，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。