【燕窩燉鮮奶】食譜

2018年4月13日

燕窩蘊含豐富的水溶蛋白質(約50%)，當中含有約9%的唾液酸，並含多種氨基酸、纖維素、碳水化合物和少量脂肪，此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質，尤其有助兒童發育，加速病後及產後復原等。

燕窩燉鮮奶

(1-2人份量)

１. 將燕窩先放入涼水中浸泡半小時，然後把毛挑掉,撕成一條條的絲２. 將已浸泡發好、洗淨瀝乾之燕窩放入燉盅，再放入鮮奶及冰糖隔水慢火燉30分鐘即可

鮮奶燉燕窩有健脾消食的作用。燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。牛奶燕窩可以發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。