燕窝蕴含丰富的水溶蛋白质(约50%)，并含多种氨基酸、纤维素、碳水化合物和少量脂肪，此外还有钙、硫、钾、磷和碘等矿物质，尤其有助儿童发育，加速病后及产后复原等。
功效：滋阴润燥，调理身体，强健体魄
| 燕窝类别 |
适合人士 |
功效 |
| 官燕 |
男女老幼 |
滋阴润燥，调理身体，强健体魄 |
| 血燕 |
尤其适合产妇，贫血者、手术后补身及高龄人士 |
矿物质含量比金丝燕更丰富，有补血及补铁质作用 |
| 金丝燕 |
孕妇及中年人士 |
具官燕功效，其中矿物质含量较官燕多，口感更爽滑 |
食材：
燕窝 2盏(约15克)
红枣 10粒
百合 10克
冰糖 少许
做法:
- 先将红枣去核，连同百合洗净沥干备用
- 将红枣及百合放入炖盅，加入1碗开水炖45分钟
- 加入已浸泡发好、洗净沥干的燕窝，以适量冰糖，再炖约20-30分钟即可
