燕窩蘊含豐富的水溶蛋白質(約50%)，並含多種氨基酸、纖維素、碳水化合物和少量脂肪，此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質，尤其有助兒童發育，加速病後及產後復原等。
功效：滋陰潤燥，調理身體，強健體魄
| 燕窩類別 |
適合人士 |
功效 |
| 官燕 |
男女老幼 |
滋陰潤燥，調理身體，強健體魄 |
| 血燕 |
尤其適合產婦，貧血者、手術後補身及高齡人士 |
礦物質含量比金絲燕更豐富，有補血及補鐵質作用 |
| 金絲燕 |
孕婦及中年人士 |
具官燕功效，其中礦物質含量較官燕多，口感更爽滑 |
食材：
燕窩 2盞(約15克)
紅棗 10粒
百合 10克
冰糖 少許
做法:
- 先將紅棗去核，連同百合洗淨瀝乾備用
- 將紅棗及百合放入燉盅，加入1碗開水燉45分鐘
- 加入已浸泡發好、洗淨瀝乾的燕窩，以適量冰糖，再燉約20-30分鐘即可
