夏日100分滋润养颜甜品！晶莹芳香宫廷血燕桂花糕。
传闻这是慈禧太后最爱点心。
使用罕有金丝血燕、上等金桂和宁夏枸杞作材料。
血燕桂花糕口感清淡幽香，有滋阴养颜、化痰止咳、 健脾胃之功效。桂花
中医认为，桂花性温味辛，具化痰，散瘀和消臭等功效，极具药用价值，所以古人说桂为百药之长。枸杞
中医认为枸杞能强肝肾，益精气。近代科学研究亦指出，枸杞蕴含大量抗氧化剂，极具抗老功效。
食材一览
桂花 7.5克
枸杞 5克
血燕 20克
水 650毫升
冰糖 80克
鱼胶 40克
步骤 一
浸泡桂花和枸杞，各自浸约10-12分钟。
步骤 二
把桂花茶过滤，然后加入其他材料一起煮。最后加入鱼胶，用细火轻轻拌匀，桂花糕液即完成。
步骤 三
先把一半的桂花糕液倒入器具，冷藏1小时，形成第一层桂花糕。在第一层桂花糕上放上血燕和桂花。把余下的桂花糕液倒入，然后轻轻把液体搅拌均匀，这是第二层桂花糕。
步骤 四
把桂花糕冷藏3至4小时，即完成。
老行家贴心心得
由于鱼胶不耐热，建议在煮好桂花液后，悄放凉后才加入，用细火与桂花液拌匀。
在冷藏期间，桂花糕处于半凝固的状态，可轻搅使材料不沉底。
材料分量需要精准，否则味道与凝固程度可能会受影响。
了解更多即食燕窝>
