不陌生的養顏美味

愛美女士們對花膠肯定不陌生

花膠富含膠原蛋白，使肌膚彈性柔滑

功效顯著又美味，是女人至愛

 

食材介紹

花膠

花膠是「鮑參翅肚」中的「肚」，為營養豐富且矜貴的食材。

豐富的膠質、蛋白質能增加皮膚彈性和提升身體的免疫力，而且脂肪含量極低，被視為最理想的女性養顏珍品。

蟹肉

蟹肉鮮美且富含營養，有著豐富的蛋白質及微量元素，滋補身體。 

它是低脂肪食物，可含有較高的膽固醇，請注意食用分量。再加入蟹柳，以增加美感及口感。

​花菇

花菇含豐富的維他命D，能增進食慾、降低三高。

其菌蓋中含大量雙鏈結核的核糖核酸，是優質抗癌成分，有效減少癌細胞的生成。

 

 

蟹肉花膠羹

花膠 1兩

​蟹肉 100克

蟹柳200克

​花菇 6朵

​薑片 2 片

蔥頭 1 根

清雞湯 700 豪升

花雕酒 15 豪升

老抽 5 豪升

鹽 少許 (可不放)

生粉 6 茶匙

 

處理花膠

1, 將花膠浸於清水中，水必須完全浸蓋花膠。浸8至12小時(視乎花膠種類和大小)令膠質軟化，其間需換水2至3次。

2, 燒滾薑蔥水，打花膠放進去滾30分鐘後熄火。這是辟腥的過程。

3, 熄火等待水溫到室溫，將花膠取出清洗，再浸至清水中冷藏8至12小時。

4, 12小時後，從雪櫃中取出花膠，切件備用。

 

處理蟹肉

解凍急凍蟹，拆出蟹肉，再放入蟹柳備用。

 

 

處理花菇

浸泡花菇12小時，至完全軟化。浸軟後，切成小件備用。

 

烹煮蟹肉花膠羹

把鍋子燒紅，落下薑蔥爆香，加入花菇略炒。

倒入清雞湯後，加入花膠，花雕酒，煮至軟身即可。

落入蟹肉。

加上老抽後，落芡伴勻即可。

 

蟹肉花膠羹

美味足料、養顏又鮮味的「蟹肉花膠羹」完成。

 

養顏珍品花膠筒

花膠養顏活血的最佳天然養生食材。

適合於肌膚無華，腰膝酸軟，身體虚弱人仕經常食用，補而不燥，男女老少皆宜。

燕之家家庭裝花膠筒，930元/八両

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