夢幻星空燕窩
由藍、白、黃三種顏色構成，尤如梵高星空
簡單易做，高端大氣，打卡滿分
人人都可以是美食家。
顏色構成
星空藍
黑枸杞遇水會改變顏色。可變成藍色或紫色與燉燕窩用的水質有關。
雲白
採用顏色偏白的優質燕窩，以合適的時間燉煮成一絲絲晶瑩的狀態最為理想。
大地黃
來自馬來西亞的石峰糖。搗碎鋪在杯內，融化時慢慢變成大地的顏色。
星空燕窩(一杯份)
燕窩 一盞
黑枸杞 4-5顆
石峰糖 1顆
純淨水 適量
燕窩部分
以純淨水浸燕窩約3至4小時。浸發後用鉗子把幼毛揀去。
將燕窩撕成一條條。
過濾清洗燕窩。
燉盅內水位至剛好蓋過燕窩約1-2厘米，燉煮30分鐘。
星空燕窩部分
杯子內加入馬來西亞石峰糖打底。
把燉好的燕窩倒入杯中。
放進黑枸杞。慢慢等待花青素發揮染色作用，亦可用鉗子往下戳，加快染色過程。
一杯浪漫高端的星空燕窩完成了
夢幻的效果更添食慾，美味同時營養豐富。
老行家貼心心得
燕窩溫度以65-75度為最佳，這溫度在染色效果和時間掌握上最好。
以鉗子將黑枸杞住下戳能加快染色過程，可請不要攪伴。
黑枸杞遇碱性水會染藍，遇酸性水會染紫。
黑枸杞與石峰糖可於各大藥房購買。
