燕窩為金絲燕吐出的唾液凝結而成的燕窩巢，經採集加工去毛去雜質後而成，從古時起已屬名貴食品，為皇帝用作養顏之珍貴食材。中醫角度中，燕窩有養陰潤燥、益氣補中、入胃補脾之效。根據《本草綱目拾遺》記載，燕窩乃「味甘淡平，大養肺陰，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥」。