燕窩蘊含豐富的水溶蛋白質(約50%)，並含多種氨基酸、纖維素、碳水化合物和少量脂肪，此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質，尤其有助兒童發育，加速病後及產後復原等。  

燕窩類別	適合人士	功效
官燕	男女老幼	滋陰潤燥，調理身體，強健體魄
血燕	尤其適合產婦，貧血者、手術後補身及高齡人士	礦物質含量比金絲燕更豐富，有補血及補鐵質作用
金絲燕	孕婦及中年人士	具官燕功效，其中礦物質含量較官燕多，口感更爽滑

    燕窩燉雞湯   食材： 燕窩 2盞(約15克) 雞 1隻 龍眼肉 12克 生薑片 2片 食鹽 少許   做法:

1. 先將雞洗淨出水、龍眼肉浸透洗淨備用
2. 將雞隻、龍眼肉及生薑片放入燉盅，加入適量開水隔水燉3小時；
3. 加入浸泡發好、洗淨瀝乾的燕窩，再燉約20-30分鐘；
4. 最後加入適量食鹽調味即可

  功效：有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等功效