養顏食譜-蟹肉花膠羹

養顏食譜-蟹肉花膠羹

Dec 10, 2018 由老行家發布0條評論

不陌生的養顏美味

愛美女士們對花膠肯定不陌生

花膠富含膠原蛋白,使肌膚彈性柔滑

功效顯著又美味,是女人至愛

 

食材介紹


花膠

花膠是「鮑參翅肚」中的「肚」,為營養豐富且矜貴的食材。

豐富的膠質、蛋白質能增加皮膚彈性和提升身體的免疫力,而且脂肪含量極低,被視為最理想的女性養顏珍品。


蟹肉

蟹肉鮮美且富含營養,有著豐富的蛋白質及微量元素,滋補身體。 

它是低脂肪食物,可含有較高的膽固醇,請注意食用分量。再加入蟹柳,以增加美感及口感。


花菇

花菇含豐富的維他命D,能增進食慾、降低三高。

其菌蓋中含大量雙鏈結核的核糖核酸,是優質抗癌成分,有效減少癌細胞的生成。

 

 

蟹肉花膠羹

花膠 1兩

​蟹肉 100克

蟹柳200克

​花菇 6朵

​薑片 2 片

蔥頭 1 根

清雞湯 700 豪升

花雕酒 15 豪升

老抽 5 豪升

鹽 少許 (可不放)

生粉 6 茶匙

 

處理花膠


1, 將花膠浸於清水中,水必須完全浸蓋花膠。浸8至12小時(視乎花膠種類和大小)令膠質軟化,其間需換水2至3次。


2, 燒滾薑蔥水,打花膠放進去滾30分鐘後熄火。這是辟腥的過程。


3, 熄火等待水溫到室溫,將花膠取出清洗,再浸至清水中冷藏8至12小時。


4, 12小時後,從雪櫃中取出花膠,切件備用。

 

處理蟹肉


解凍急凍蟹,拆出蟹肉,再放入蟹柳備用。

 

 

處理花菇


浸泡花菇12小時,至完全軟化。浸軟後,切成小件備用。

 

烹煮蟹肉花膠羹


把鍋子燒紅,落下薑蔥爆香,加入花菇略炒。


倒入清雞湯後,加入花膠,花雕酒,煮至軟身即可。


落入蟹肉。


加上老抽後,落芡伴勻即可。

 

蟹肉花膠羹

美味足料、養顏又鮮味的「蟹肉花膠羹」完成。


 

養顏珍品花膠筒

花膠養顏活血的最佳天然養生食材。

適合於肌膚無華,腰膝酸軟,身體虚弱人仕經常食用,補而不燥,男女老少皆宜。


燕之家家庭裝花膠筒,930元/八両

>往了解

發表評論

推薦文章

血燕紅棗雪耳糖水
19 January
所有文章

血燕紅棗雪耳糖水

最近天氣真的很冷不想手腳冰冷、面色蒼白? 這次推薦大家煮的這款血燕紅棗雪耳糖水,可以溫和幫我們補血氣,在這乾燥的天氣滋潤身心,加上即食濃縮血燕,吃完包你紅...
燕窩焙茶焦糖布甸
11 January
所有文章

燕窩焙茶焦糖布甸

唔知有無人都一樣,去日本旅行嘅時候每晚都要去便利店買焦糖布甸返酒店食㗎呢?而家無得去旅行住,我哋一於喺屋企自己整啦! 如果你平時食焦糖布甸都覺得會有少少膩...
杏仁椰絲飄雪曲奇
28 December
所有文章

杏仁椰絲飄雪曲奇

Merry Christmas!! 今日係聖誕節,為食老行家當然要同大家整一款健康、好味,又充滿節日氣氛嘅小食呢款飄雪曲奇令你即使留係屋企都可以過一個白...
養顏排毒早餐杯
16 December
所有文章

養顏排毒早餐杯

  今次跟大家分享一款營養豐富又能帶給你飽足感的早餐,素食者也適合。貪吃又想keep fit的你千萬不要錯過喔!  這款早餐杯裡面加入多款水果,有豐富...