刺參乃野生海參,生長於深海區域,生長週期長,營養價值比一般海參高,有助: 益精補腎 潤腸燥 養血潤燥 控制血壓、血脂、血糖等 《本草綱目拾遺》記載:海參味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。 海參主要分為「刺參」、「禿參」及「豬婆參」三大類別,其中尤以「刺參」最為矜貴。

北海道刺参禮盒(6兩)

$6,688.00
  • 詳細描述

    刺參乃野生海參,生長於深海區域,生長週期長,營養價值比一般海參高,有助:

    • 益精補腎
    • 潤腸燥
    • 養血潤燥
    • 控制血壓、血脂、血糖等

    《本草綱目拾遺》記載:海參味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療其性溫補足敵人參,故名海參。

    海參主要分為「刺參」、「禿參」及「豬婆參」三大類別,其中尤以「刺參」最為矜貴。

    產地:日本北海道
    成分:刺參
    營養:蛋白質,硫酸軟骨素,酸性黏多糖,醣胺聚糖等
    用法:先用清水浸發,再以加入生薑的沸水煮及焗浸至軟身,沿其底部小洞剪開,除去內藏及清洗。以保鮮袋密封雪藏於(-18°C或以下),食用時解凍即可。
    淨重:6兩
    保存方法:置於陰涼處,最佳保存期為兩年,避免陽光直接照射;己浸發好之雪藏海參,建議於一星期內烹調食用。

    燕之家北海道刺參禮盒

    《本草綱目拾遺》謂:「海參性溫補,足敵人參,故名海參」。《本草綱目》記載:「海參產自遼東灣,質地較好」,故上佳海參又名「遼參」。海參乃由鮮活海參乾製而成,極富營養價值,具益健食療功效!海參主要分為「刺參」、「禿參」及「豬婆參」三大類別,其中尤以「刺參」最為矜貴。
    注意:

    • 浸焗已煲滾之海參時切勿揭開煲蓋
    • 若海參表面有觸手地方,可將之刮除
    • 浸發海參時切忌觸到油份
    • 己浸發好之雪藏海參,建議於一星期內烹調食用
    營養標籤

    中醫論

    • 性味甘、鹹,入肝、腎經;補腎益精、養血潤燥;潤腸燥,幫助排便

    科研論

    • 高蛋白、低脂肪、低膽固醇;尤其適合關注三高(血壓、脂肪、膽固醇)人士
    • 硫酸軟骨素:延緩肌肉衰老、平衡免疫力
    • 酸性黏多糖:抑制壞細胞
    • 醣胺聚糖:調節血脂、保護皮質神經元
    浸發方法
    1. 先用清水浸發剌參約2(視乎大小而定),約每12小時更換清水一次;
    2. 將兩片生薑加入沸水中煮滾,再將已浸透之刺參加入煲中內煮約20分鐘,熄火後加蓋焗浸約1012小時;若體積較大,可重複以上以沸水煲焗浸發之步驟一至兩次,直至刺參軟身為止;
    3. 取出刺參,沿其底部之小洞剪開,將其肚內之呈灰色腸壁及內藏雜沙除去,然後用清水沖洗乾淨;
    4. 將已浸發好的刺參以保鮮袋密封,並儲存於雪櫃冰格內,食用時取出解凍即可
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