做法: 1.豆腐花 用小碗準備2湯匙的水，加入石膏粉和粟粉攪伴。把豆漿倒入鍋中煮到大約80度，過程中請不時攪伴。拿出容器，把粉漿倒入，在倒入粉漿之後的幾秒內，快速把煮好的豆漿倒入。用乾布把其蓋上靜待30分鐘，豆腐花完成。 2.芒果醬 準備呂宋芒，切成果粒。把一半切好的芒果，砂糖(15克)和水(2湯匙)放入榨汁機，榨出香甜芒果汁。 3.燕窩芒果豆腐花 把準備好的豆腐花裝入食用的碗內，在豆腐花上倒入芒果醬，加入呂宋芒果肉，加入即食燕窩，燕窩芒果豆腐花完成！   心得: 豆漿煮時務必不時地進行攪伴，以免豆漿在鍋底煮焦。 在粉漿倒入大...

材料： 椰皇2個 雞蛋3隻 鮮奶1盒 即食燕窩20克 1、先把椰皇尖的部位切走 (大約切2cm)，用刀從椰皇底部圓周四個邊位用力敲出4個開口，放出椰皇水備用，然後從開口切下，椰皇底開蓋 (因為這位置比較軟身)。 2、把鍋微微燒紅，把牛奶倒入，快速加入砂糖攪伴，關火倒出備用。將蛋白與椰皇水混和攪伴，並用慮隔過慮。把之前備用的鮮奶注入，攪伴，鮮奶蛋白完成! 3、將做好的鮮奶蛋白倒入椰皇中。椰皇燉奶基本上準備就緒，可以拿去燉了。用錫紙把椰皇緊緊包上，放上蒸架，用大火燉煮25分鐘，關火，並用餘溫燉它5分鐘。 4、燉好的椰皇燉奶，已...

乾燕、即食燕窩、即飲燕窩的比較 市面上的燕窩種類有很多，大致可以分為乾燕、即食燕窩、即飲燕窩。各有不同的優缺點如下： 乾燕窩 即食燕窩 即飲燕窩 售價 燕條或燕碎自行燉煮，價位較為平實，若以燕盞來說的話，價格較高。 價位比乾燕高一些。低於市售即飲常溫冰糖燕窩。 價位高 (如以整體燕窩含量來計算)。 口感 燕窩品質看的見，但處理程序較繁複。需花費很多的工時。 口感滑嫩，但各家品牌品質不一，最好選購信譽佳的品牌...

燕窩中以血燕最矜貴 ， 謠傳中是因為因唾液不足，連血也吐了出來而成，是嘔心瀝血的精髓 ， 當然比一 般的燕窩滋補得多 。 這其實是個誤會，血燕的紅色只是因為燕窩內的礦物質氧化而成，但血燕的名貴卻是名不虛傳：血燕僅佔總燕窩產量的3%，由於所含的鐵質豐富，對懷孕婦女或經期前後最是滋補。 血燕為什麼是紅色？ 事實上，血燕都是來自於金絲燕築于山洞岩壁上的巢，大部分都是成1/4的球體形或三角形。燕巢血色的成因主要有三：一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物，故其唾液含礦物質較多，燕巢容易氧化成紅色；二是萬年岩壁所含的礦物質經由巢與岩壁...

燕窩滋補 現在多數人的生活充滿了壓力和快速的節奏，常常忽略自己的健康，不如就趁中秋滋補一下。燕窩功效自古以來就是滋補養生聖品，其溫潤的特性，可以補而不燥，潤而滋補，更可以促進新陳代謝、調整體質，有很好的美容效果，女性吃一段時間後會發現肌膚嬌嫩紅潤。另一方面，還能呵護你的氣色，讓人由內至外散發美麗建康的光采！ 信心保證 但燕窩怎麼挑也是一大學問，老行家即食燕窩堅持選用頂級燕窩來製作，全部均於香港製造，不含化學添加劑、人工調味料或防腐劑。此外，其嚴謹的精神也使老行家多年來榮獲香港名牌及香港Q嘜計劃等認證，確保品質衛生，信譽良好。這些...