有一位在台灣出生但位處美國的著名健身教練 Tsai Hsuan，去年在網站whoopwellness.com發表了一篇很有意思的文章。 文章全面性介紹植物性膠原蛋白，內容豐富和專業，可惜沒有中文版本，就由我們在這裡綜合分享一下精采的內容。 文章內容大至如下﹕

• 什麼是膠原蛋白？膠原蛋白有什麼好處？
• 膠原蛋白的來源是？膠原蛋白可以在植物中找到嗎？
• 促進膠原蛋白生成的素食營養有什麼？
• 為什麼選擇植物性膠原蛋白補充產品？
• 維持膠原蛋白生成的生活習慣有那些？

 

​什麼是膠原蛋白？膠原蛋白有什麼好處？

Tsai Hsuan 認為膠原蛋白是身體主要蛋白質，形成我們的結締組織。充足的膠原蛋白讓我們擁有健康的皮膚、頭髮和指甲。我們可以將膠原蛋白視為將身體各組織固定在一起的膠水。 作為結締組識主要的成分，膠原蛋白在身體內部起重要作用：

• 強健骨骼，減少關節痛
• 維持心血管健康
• 改善消化系統，減少患病機會
• 減低老人痴呆發生機會

含有膠原蛋白成分的護膚品，一般有以下作用﹕

• 減少細紋、皺紋、妊娠紋、橙皮紋
• 治療皮膚炎，如痤瘡、濕疹與牛皮癬等
• 改善膚質和膚色，令毛孔收細，減少老人斑，皮膚變得白滑有彈性
• 頭髮與指甲更健康

當然，我們身體自己會做出膠原蛋白。可是，隨著年紀增長，身體產生的膠原蛋白會減少。不良飲食習慣也可能導致身體膠原蛋白水平下降。 ​ 今天，膠原蛋白產品不單只有膠囊或片劑，您亦可以在飲料、護膚霜和肥皂中找到它們。在某些皮膚料診所中，甚至有將膠原蛋白注入皮下的服務，讓肌膚瞬間充滿彈性，膠原蛋白真可謂青春之源呀！

​膠原蛋白的來源是？膠原蛋白可以在植物中找到嗎？

Tsai Hsuan 認為，動物是獲取膠原蛋白的主要來源，所以有人說素食者身體易缺乏膠原蛋白。的確，現今大部分膠原蛋白補充產品都是來自海鮮和牲畜，主要從以下部位萃取﹕

• 骨頭
• 皮膚
• 結締組織
• 肌肉

目前並沒有發現植物中含有膠原蛋白，可是並不代表素食者得不到膠原蛋白，素食者跟非素食者一樣，可靠自己身體製造膠原蛋白。前提是身體要有足夠的營養素，讓身體可以好好製造及維持膠原蛋白。

促進膠原蛋白生成和吸收的營養有那些？

Tsai Hsuan 認為膠原蛋白就像其他蛋白質一樣，需要有充足的營養，才能夠生成與維持，以下列出五種。

• 抗氧化劑 (Antioxidants)
• Omega 3 
• 矽(Silicon)
• 維他命C (Vitamin C)
• 鋅(Zinc) 

這些幫助生成膠原蛋白的營養，可以在日常食用的水果與蔬菜中找到！包括香蕉、藍莓、糙米、蘿蔔、青瓜、綠茶、洋蔥、番茄 ... 等等。

為什麼選擇植物性膠原蛋白補充產品？

Tsai Hsuan 說市場上的植物性膠原蛋白補充產品，從技術上來說，應該稱它為”純素膠原蛋白助推器”，因它含有一切促進天然膠原蛋白生成的純素營養。若您擔心身體缺乏生成膠原蛋白所需營養，又或您對動物膠原蛋白過敏，這種植物性膠原蛋白補充產品正正是您需要的！  

比食物和補品更重要的事

Tsai Hsuan 說，生活習慣會影響您身體維持膠原蛋白的能力。如果您沒有得到足夠的休息，那麼細胞的恢復和再生會變得非常困難，包括膠原蛋白的再生。如果您不想身體產出的天然膠原蛋白減少，請記住以下提示﹕

• 減輕壓力﹕壓力產生皮質醇，這是膠原蛋白的大敵。多進行您有興趣的活動，盡可能放鬆心情。
• 充足睡眠﹕當我們睡覺時，身體會進行自我修復，這也是皮膚生成更多膠原蛋白的最佳時間。
• 避免曝曬﹕紫外線會破壞膠原蛋白。外出時請使用防曬霜，避免使用日曬床。
• 降低糖量：攝入過多的糖會削弱膠原蛋白，建議平日避免攝入過量的糖分。

結論

Tsai Hsuan的文章，令我們知道更多膠原蛋白的分類、來源及吸收方法。您正在使用膠原蛋白補充產品嗎？您的體驗如何？歡迎在下面留言，或分享我們這篇文章。

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