傳聞這是慈禧太后最愛點心。 使用罕有金絲血燕、上等金桂和寧夏枸杞作材料。 血燕桂花糕口感清淡幽香，有滋陰養顏、化痰止咳、 健脾胃之功效。桂花 中醫認為，桂花性溫味辛，具化痰，散瘀和消臭等功效，極具藥用價值，所以古人說桂為百藥之長。枸杞 中醫認為枸杞能強肝腎，益精氣。近代科學研究亦指出，枸杞蘊含大量抗氧化劑，極具抗老功效。 食材一覽 桂花 7.5克 枸杞 5克 血燕 20克 水 650豪升 冰糖 80克 魚膠 40克 步驟 一 浸泡桂花和枸杞，各自浸約10-12分鐘。 步驟 二 把桂花茶過濾，然後加入其他材料一起煮。最後...

雞湯vs雞精vs滴雞精 自古以來人們認為雞湯營養豐富，偶然都會飲一碗提神養生，補充體力。 自雞精推出以來，因它營養豐富、方便性強，即使味道特別仍然大受歡迎。 近年推出的滴雞精，繼承了雞精的營養，同時味道鮮美濃郁，被喻為雞精的升級版，成為大熱食品。 很多人好奇，什麼是滴雞精？為何雞精與滴雞精口感差異這麼大？讓我們嘗試全面為您分析吧。 本文章內容﹕ 雞精與滴雞精製作差異 使用雞種有講究 滴雞精5大功效 雞精與滴雞精製作差異 滴雞精與雞精同樣是從雞隻萃取的精華，兩者功效、成分相似，可是口感差異甚大，因為他們的...

蒙布朗是經典法式甜點，被譽為甜點中的貴族。 這食譜採用栗子南瓜為主料，搭上頂級燕窩，使它更滋潤矜貴。 濃郁甜美的南瓜蒙布朗做法簡單，保證1分鐘學會！ 蒙布朗介紹 蒙布朗是法式經典甜品，原名為Mont Blanc，即法國有名的白朗峰。蒙布朗傳統以栗子作為主料，所以香港人稱它為「法式栗子蛋糕」。 蒙布朗的造型是法國人依照白朗峰模樣而做成的，以螺旋形唧上的栗子泥去模仿褐色的山峰，以糖霜模仿山上的積雪，口感與美感並重。 雖蒙布朗最初以甜栗子為主原料，後來也發展出草莓、朱古力等多種口味，造型亦有創新的變化，如方形、金字塔等，讓它變化無...

夏天來臨了，想吃點什麼清涼一下嗎？ 不仿試試這款蜜瓜燕窩慕絲，清涼健康又消暑。 這次我們選用了當造的日本赤肉阿魯司蜜瓜，清甜潤肺，配搭燕窩加倍滋潤！ 點解日本蜜瓜？ 日本人視蜜瓜為矜貴食物，當地農夫對培植哈蜜瓜抱認真嚴謹的態度，每一顆哈蜜瓜都經過悉心栽培，是高質素保證。 以靜岡蜜瓜為例，農場採取「一藤一瓜」的培植方法﹕一藤蜜瓜可種植3個蜜瓜，日本農夫只會留下最好的那個，讓它充分吸收陽光和養分，使用如此極緻的方法，培植出來的蜜瓜當然好。 日本蜜瓜分青肉及赤肉兩種，一般5-8月當造，赤肉蜜瓜瓜身較實淨口感較爽，是我們選用的原因。它們...

冬蟲夏草為知名藥材，功效卓越，有「中藥之王」的美譽，多年來價格有升無減，常被人以黃金作比喻，有「軟黃金」的稱號，是什麼原因讓它有這種美譽？ 而近年市場上大賣的蟲草菌絲體，用家認為功效不比冬蟲夏草差，這到底又是什麼？ 讓我們嘗試講解一下吧。本文章內容如下﹕ 什麼是冬蟲夏草？ 冬蟲夏草的功效 為什麼冬蟲夏草這麼貴？ 什麼是蟲草菌絲體？ 什麼是冬蟲夏草？ 冬蟲夏草是蝙蝠蛾與蟲草真菌的結合體。 在夏天，蟲草真菌的孢子從子囊釋放出來，入侵泥土中的蝙蝠蛾幼蟲，寄生在其體內，吸食幼蟲的營養。 秋冬過後，幼蟲漸漸爬到土壤淺層，但全身已充滿真...